Poleć znajomym

Zupa "ślepe ryby"

Jak zbierać punkty?

Autor: (4030 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kolorowo w kuchni

Pamiętam kiedy pierwszy raz zostałam poczęstowana tą zupą , i jakie było moje zdziwienie gdy okazało się że ów zupa z rybami nie ma nic wspólnego:) Wywar przygotowany jest na solidnej porcji rosołowej, dzięki czemu na zupie pojawiają się charakterystyczne oczka. Na końcu gotowania, zupę doprawia się słodką śmietanką, moją musiałam "zaciągnąć" mąką, ze względu na mojego synka któremu nie wiedzieć czemu robi to wielką różnicę :)

Składniki

  • - porcja rosołowa
  • - małe udko kurczaka (pałka)
  • - 4 duże marchewki
  • -1 duży korzeń pietruszki
  • - kawałek selera (korzeń)
  • - zielona fasolka szparagowa (u mnie mrożona)
  • - 3 średnie ziemniaki
  • - ziele ang, ziarenka pieprzu, liście laurowe
  • - kostka rosołowa,lub przyprawa typu kucharek
  • - świeżo mielony pieprz
  • - pół szklanki słodkiej śmietanki do zup

Sposób przygotowania

  1. 1) Porcję rosołową i mięso płuczemy, wkładamy do garnka z zimną wodą i wstawiamy na ogień, przed zagotowaniem ściągamy pianę.Dodajemy ziele angielskie, ziarenka pieprzu i liście laurowe.Gotujemy ok 25 minut.

  2. 2) Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. dodajemy do wywaru.Fasolkę dodamy 15 minut przed końcem gotowania.

  3. 3) Całość gotujemy podobnie jak rosół, na niedużym ogniu. Gdy warzywa zmiękną dodajemy fasolkę, oraz kostkę rosołową lub przyprawę do zup.

  4. 4) Wyciągamy miękkie mięso,gdy przestygnie,palcami, lub widelcem oddzielamy mięso od kości, rozrywamy kurczaka na nieduże kawałki i wrzucamy do zupy. Kości wyrzucamy.

  5. 5) Gotową zupę zdejmujemy z ognia, wlewamy do miseczki i mieszamy ze śmietaną (aby ją zahartować) Następnie powoli, wlewamy rozrobioną śmietanę do garnka, ciągle mieszając.

  6. Jeśli lubisz gęściejsze zupy, to proponuję "zaciągnąć" ją mąką:

  7. Do 1/2 szklanki zimnej wody dodać po łyżce mąki ziemniaczanej i pszennej. Dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Po czym wlać rozrobione mąki do gotującej się (ważne) zupy. Wymieszać, i gotować 2 minuty.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 17 marca 2014, 12:50

    Pierwszy raz spotykam się z taką nazwą zupy.