Poleć znajomym

Szparagi pod beszamelem

Jak zbierać punkty?

Autor: (4030 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kolorowo w kuchni

Za ten przepis zabierałam się dwa lata, teraz bardzo żałuję że wcześniej nie zrobiłam sosu beszamelowego który moim zdaniem wspaniale pasuje do kurczaka,warzyw, i ryb. Danie pochodzi z ksiązki kucharskiej "Kuchnia Polska 1001 przepisów" Ewy Aszkiewicz. Jednak ja podam tu przepis w mojej wersji, bo ilość składników w książce zdecydowanie nie jest podana precyzyjnie, i trzeba było się domyślać co , jak i ile.

Składniki

  • - 1 duży pęczek szparagów
  • - sól
  • - cukier
  • - łyżka masła
  • - 20 dag utartego sera
  • - tłuszcz do wysmarowania formy
  • - kilka listków bazylii lub natka pietruszki
  • -
  • Sos:
  • - 2 łyżki masła
  • - łyzka mąki
  • - 3/4 szklanki mleka
  • - 1/2 szklanki śmietany (dałam 18% )
  • - 4 łyżki wywaru spod szparagów
  • - 2 żółtka
  • - sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Obrane, związane w pęczek szparagi gotujemy na półmiękko w wodzie z cukrem,solą i masłem nie dłużej niż przez 10 minut.Wychładzamy

  2. Przygotowujemy sos:

  3. Na roztopionym maśle zasmażamy mąkę. uważając by się nie zrumieniła, tylko straciła smak surowizny. Zasmażkę rozprowadzamy mlekiem, gdy się zagotuje i zgęstnieje , dodajemy przyprawy, lekko spienioną śmietanę i roztrzepane w wywarze spod szparagów żółtka, zestawiamy z ognia! całosć dokładnie mieszamy.

  4. W wysmarowanym tłuszczem naczyniu do zapiekania rozkładamy odsączone szparagi, polewamy równomiernie sosem, posypujemy tartym serem i wstawiamy do nagrzanego do temp 180 stC piekarnika na 10-15 minut.Wyjmujemy, gdy ser się roztopi i lekko zrumieni,posypujemy zieleniną i podajemy gorące, zaraz po przygotowaniu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.