Placuszki z cukinii
Autor: kolorowoWkuchni (4030 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kolorowo w kuchni
Jest to jedno z moich ulubionych warzyw, jedyne (oprócz marchewki :P ),do którego nie muszę długo przekonywać dzieci. Z niecierpliwością czekałam aż cukinia urośnie w moim ogródku, tym bardziej że posadziłam dwie odmiany, zieloną i żółtą. Cukinię można przygotowywać na wiele sposobów, faszerować ulubionymi składnikami,zapiekać czy grillować. Myślę że każdy znajdzie coś dla siebie. Ja od kilku lat przygotowuję placuszki z cukinii z dodatkiem sera, lub pokrojoną panieruję i smażę na oleju.
60 min
30 min
Składniki
- Cukinia
- duży ząbek czosnku
- 2 średnie jajka
- 5 łyżek mąki
- łyżka posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki żółtego sera(startego na tarce o drobnych oczkach)
- sól, pieprz
- Ponadto: gęsty jogurt naturalny
Sposób przygotowania
Średniej wielkości cukinię kroję na pół, za pomocą łyżki usuwam i wyrzucam miąższ, cukinię ścieram na tarce jarzynowej, solę i odstawiam w durszlaku na 10 minut, by pozbyć się nadmiaru soku. Następnie przekładam ją do miski,dodaje; drobno pokrojony czosnek, natkę, jajka, ser, i przyprawy, dokładnie mieszam. Na koniec wsypuję mąkę i ponownie mieszam. Masa nie powinna być zbyt gęsta, ani zbyt luźna. Na rozgrzanym oleju smażę średniej wielkości placuszki z obu stron na złoty kolor. Gorące podaję z jogurtem naturalnym.
Uwagi:
Sos czosnkowy równie dobrze pasuje do placków, jednak dla mnie jego smak zbyt mocno dominuje, przez co cukinia staje się mało wyczuwalna, dlatego osobiście preferuję jogurt naturalny.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata
Podobne przepisy:
-
Cukinia w cieście
-
Quiche z kwiatami cukinii
-
Cukinia wg Jamiego O.
-
Cukinie nadziewane mięsem
-
Pasztet z cukinii
-
SAŁATKA Z CUKINII NA ZIMĘ
-
niemieckie placuszki serowe…
-
Placki z cukinią i szczypiorkiem
-
Kwiaty cukinii nadziewane ricottą i pesto
-
Placuszki owsiane z chia
-
Kakaowe tagliatelle w sosie z cukinii
-
Krem z soczewicy z jarmużem i cukinią
Świetny przepis, szczególnie jeśli doda się przyprawę curry
Ja zrobiłam do nich sos pomidorowy z mięsem mielonym i wyszły pysznie!
3 za walory smakowe, bo reszta bez komentara. Młodej cukinii nie trzeba solić, wystarczy posilić ją tylko do smaku - sama z siebie puszcza sok. Poza tym nie użyłabym młodej cukinii, bo trzeba by było zetrzec niezliczone ilości, zeby nakarmic czteroosobową rodzinę. Nie ma sensu używać dużej ilości mąki, bo to mija sie z celem.
Zaloguj się aby dodać recenzję