Placuszki z cukinii

Składniki

• Cukinia
• duży ząbek czosnku
• 2 średnie jajka
• 5 łyżek mąki
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki żółtego sera(startego na tarce o drobnych oczkach)
• sól, pieprz
• Ponadto: gęsty jogurt naturalny

Sposób przygotowania

1. Średniej wielkości cukinię kroję na pół, za pomocą łyżki usuwam i wyrzucam miąższ, cukinię ścieram na tarce jarzynowej, solę i odstawiam w durszlaku na 10 minut, by pozbyć się nadmiaru soku. Następnie przekładam ją do miski,dodaje; drobno pokrojony czosnek, natkę, jajka, ser, i przyprawy, dokładnie mieszam. Na koniec wsypuję mąkę i ponownie mieszam. Masa nie powinna być zbyt gęsta, ani zbyt luźna. Na rozgrzanym oleju smażę średniej wielkości placuszki z obu stron na złoty kolor. Gorące podaję z jogurtem naturalnym.
   

2. Uwagi:
   

3. Sos czosnkowy równie dobrze pasuje do placków, jednak dla mnie jego smak zbyt mocno dominuje, przez co cukinia staje się mało wyczuwalna, dlatego osobiście preferuję jogurt naturalny.