Poleć znajomym

Pierniczki jak alpejskie

Jak zbierać punkty?

Autor: (4030 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kolorowo w kuchni

Pierwszy raz upiekłam je w zeszłym roku, szybko zostały zjedzone, więc robiłam drugą turę. Jak dla mnie są to jedne z lepszych jakie jadłam- a jeśli chodzi o pierniki to jestem wybredna. Przepis "ukradłam"z bloga "Moje wypieki"-polecam, są tam wspaniałe propozycje na świąteczne słodkości:) Pierniczki jak alpejskie robimy w dwóch etapach, ciasto przygotowuje się dzień przed pieczeniem, są mięciutkie w dniu w którym się piekły, później nieco twardnieją,dlatego trzeba zamknąć je w pudełku i pozostawić na dwa tygodnie- tyle zostało do świąt,więc się śpieszmy!!

Składniki

  • Ciasto:
  • kilogram mąki pszennej
  • 8 żółtek
  • 3 białka
  • 1,5 szklanki cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 200 ml gęstej kwaśniej śmietany
  • 3 łyżeczki sody
  • opakowanie przyprawy do pierników
  • kostka margaryny (250g)
  • 400 g miodu

Sposób przygotowania

  1. Miód zagotować z przyprawą, zdjąć z ognia, dodać margarynę i poczekać aż się rozpuści i wystygnie.

  2. W śmietanie rozpuścić sodę, odstawić by zwiększyła swoją objętość.

  3. Białka ubić na pianę, dodać cukier, ubijając dodawać żółtka.

  4. W dużej misce mąkę wymieszać z kakao

  5. Ubite jajka wlać do mąki, mieszać drewnianą łyżką, wlać miód z margaryną i dalej mieszać. Na koniec dodać śmietanę z sodą.

  6. Ciasto będzie dość rzadkie jak na zagniatanie, jednak w ciągu 24 godzin zgęstnieje. Miskę szczelnie zarywamy i odstawiamy w chłodne miejsce -ale nie do lodówki!

  7. W dniu pieczenia:

  8. Ciasto porcjami wyrabiam, podsypujemy mąką, rozwałkowujemy na grubość ok 3 mm, wykrawamy foremkami i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stC do 10minut.

  9. Jeśli nie ozdabiamy pierników lukrem i chcemy by pierniczki były z połyskiem, należy posmarować je roztrzepanym białkiem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Izaa 6 grudnia 2013, 10:25

    apetycznie wyglądają

  2. halina52 6 grudnia 2013, 11:10

    Nie przepadam z pierniczkami.