Poleć znajomym

Piegusek z musem rabarbarowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (4030 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kolorowo w kuchni

...rabarbar " wychodzi z mody ",a na topie stają się truskawki. Postanowiłam połączyć te dobrodziejstwa natury, jednak nie miałam pomysłu z czym, i jak to zrobić, ciasto drożdżowe jest pyszne, ale nudne.., kruche podobnie. Troszkę się obawiałam że ciasto nie urośnie, jednak byłam na to przygotowana, bo niemal całkowicie odmieniłam biszkopta na oleju, dodając mak, i odrobinę mleka. Wszystko inne-kombinowane, krem uniwersalny- budyniowy, mus, truskawki polewa-moja fantazja..:) Ciasto jak dla mnie jest idealne, biszkopcik lekko wilgotny, mus lekko kwaskowy, tak samo truskawki, jednak polewa, i krem nie pozwalają na robienie cierpkiej minki:)

Składniki

  • Biszkopt makowy:
  • * 6 jaj
  • * szklanka maki wrocławskiej
  • * 3/4 szklanki maki ziemniaczanej
  • * szklanka cukru
  • * 1/2 szklanki oleju
  • * 4 łyżki mleka
  • * 1/3 szklanki suchego maku
  • * 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • -
  • Mus rabarbarowy:
  • * 60-70 dag obranego i pokrojonego w kostkę rabarbaru
  • * 1,5 szklanki cukru
  • * 1/2 szklanki wody
  • * opakowanie galaretki truskawkowej
  • -
  • Krem budyniowy:
  • * 0,5 l mleka
  • * budyń śmietankowy, lub waniliowy
  • * kostka margaryny
  • *1,5 łyżki cukru pudru
  • -
  • Polewa :
  • 1/4 kostki margaryny, 3 łyżeczki kakao, 1/3 szklanki cukru, 3 łyżki mleka.
  • -
  • Ponadto:
  • 1 kg świeżych truskawek,kolorowa posypka (drobne kuleczki)

Sposób przygotowania

  1. Ciasto:

  2. Białka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy żółtka, ponownie miksujemy, jednak na wolniejszych obrotach miksera.Dodajemy stopniowo przesiane mąki, wymieszane z proszkiem do pieczenia,następnie wlewamy mleko,następnie olej, i na samym końcu wsypujemy mak. Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Pieczemy w 175-180 st.C ok 25 minut. Po przestygnięciu ciasto przekrawamy wzdłuż.

  3. Mus rabarbarowy:

  4. Obrany i pokrojony w kostkę rabarbar zalewamy wodą, wsypujemy cukier i rozgotowujemy na wolnym ogniu, często mieszając. Zdejmujemy rondelek z ognia,i wsypujemy galaretkę truskawkową, dokładnie mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce, by masa zgęstniała.

  5. Gdy masa przestygnie wykładamy mus na jeden płat ciasta, i przykrywamy drugim.

  6. Krem:

  7. Gotujemy budyń według przepisu na opakowaniu, studzimy. Margarynę (musi mieć temperaturę pokojową) miksujemy z cukrem pudrem, i dodajemy po jednej łyżce wystudzonego budyniu. Gotowy krem wykładamy na wierzch ciasta. Następnie układamy dosyć ciasno, na jeszcze świeżym kremie truskawki. Całość polewamy niedbale polewą, i posypujemy delikatnie kuleczkami cukrowymi.

  8. Polewa:

  9. Masło, margarynę, mleko, i cukier zagotowujemy na wolnym ogniu,cały czas mieszając.Polewa jest gotowa gdy cukier się rozpuści.

  10. Ciasto przechowujemy w lodówce, najlepiej smakuje kilka godzin po przygotowaniu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.