Poleć znajomym

Kurczak Curry z brokułami

Jak zbierać punkty?

Autor: (4030 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kolorowo w kuchni

Można by stwierdzić że Curry uzależnia:) kto się raz rozsmakował w tej przyprawie, nie może przestać do niej powracać. Tak jest ze mną, dziś na obiad przygotowałam pierś kurczaka curry z warzywami, nie ominie mnie dokładka, ale wiem że po dzisiejszym posiłku, po tej dawce aromatów na jakiś czas dam sobie spokój z tą mieszanką przypraw, by nagle do niej powrócić,i znów smakować:) Może idę na łatwiznę używam gotowego curry, ale niestety w Marrakeszu nie mieszkamy tak więc świeżych przypraw na targach nie dostaniemy, tylko wszystko z tytki..no a jak z tytki, to z tytki niech będzie całe curry..:P no i ten pośpiech..:)

Składniki

  • Podwójna pierś kurczaka
  • czerwona papryka
  • cebula (najlepiej dymka)
  • ząbek czosnku
  • brokuły
  • 1/2 puszki kukurydzy, lub groszku
  • 2 płaskie łyżeczki curry
  • 300 ml bulionu warzywnego (może być z kostki)
  • świeżo mielony kolorowy pieprz
  • sól
  • olej
  • szczypta chili z pieprzem cayenne
  • po łyżeczce mąki ziemniaczanej i kukurydzianej
  • 1/4 szklanki zimnej wody

Sposób przygotowania

  1. 1) Pierś kurczaka umyj w zimnej wodzie,osusz papierowym ręcznikiem, i pokrój w kostkę lub większe paski. Wrzuć do miski, przypraw solą, pieprzem, łyżeczką curry, i szczyptą chilli, wlej łyżkę oleju, wymieszaj. Odstaw na 30 minut. Po tym czasie usmaż na złoty kolor, i przełóż do miseczki.

  2. 2) Osobno ugotuj brokuły, wkładając je na 6-8 minut do wrzącej wody. Odcedź i podziel na różyczki.

  3. 3) Na tłuszczu po mięsie usmaż pokrojoną w piórka cebulę, plasterki czosnku, oraz pokrojoną w paski paprykę. Do warzyw wrzuć mięso, duś przykryte 3 minuty. Po tym czasie dolewaj stopniowo gorący bulion, dodaj pozostałe curry, i wymieszaj. Gotuj 2 minuty.

  4. 4) W 1/4 szklance wody rozmieszaj mąki. Wlej ciągle mieszając do gotującej się potrawy. Całość powinna zgęstnieć. Na koniec dodaj kukurydzę lub groszek, i ugotowane wcześniej brokuły.

  5. Podawaj z ryżem lub kaszą kuskus.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. czarna88 2 grudnia 2013, 22:01

    coś pysznego, gratuluje skorzystałam z twojego przepisu i wyszło przepysznie, wszystko idealnie zbalansowane, smak niezwykły, naprawde polecam