Poleć znajomym

Fasolka po bretońsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (4030 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kolorowo w kuchni

Fasolka po bretońsku to jedno z tych dań,które gotowane jest w największym garnku,i bardzo szybko znika-pewnie z tego względu że nie robimy jej często. Przepis mam od teściowej,bardzo mi sie podoba dodanie do fasolki wcześniej ugotowanych i zmiksowanych warzyw,dla wzmocnienia smaku i zapachu. Nie pamiętam ile było dokładnie boczku itp,ponieważ zazwyczaj składniki dodaje na oko)

Składniki

  • * 800 g dużej fasoli "Jaś"
  • * 3 kiełbasy śląskie, + kawałek kiełbasy "polskiej" pokrojone w dosć dużą kostkę
  • * kawałek pokrojonego wędzonego boczku (dodatkowo można dodać mięso z obiadu z poprzedniego dnia)
  • * Duża cebula pokrojona w kosteczkę
  • * ząbek czosnku
  • * 2 marchewki
  • * pietruszka (korzeń)
  • * kawałek selera
  • * słoiczek koncentratu pomidorowego
  • * sól,pieprz,liść laurowy,ziele angielskie
  • * majeranek
  • * tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Fasolę wsypujemy do miski i zalewamy letnią wodą.Zostawiamy na noc.

  2. Następnego dnia zawartość miski "przelewamy" do garnka,dolewamy trochę wody by zakrywała fasolę,dodajemy ziele angielskie i liść laurowy.

  3. Gotujemy tak długo, aż będzie miękka (ale nie rozgotowana). Ja gotowałam 1,5 godziny.

  4. W tym czasie obieramy marchewki, pietruszkę i selera ,wstawiamy w osobny garnek i gotujemy,gdy warzywa będą miękkie przecieramy przez sito lub miksujemy na papkę (jak dla dzieci), i dodajemy do ugotowanej fasolki.

  5. Na rozgrzaną patelnię kładziemy smalec,lub masło, gdy się rozpuści wrzucamy czosnek, cebulę,kiełbasę oraz boczek.Smazymy tak długo aż się wszystko ładnie zarumieni. Następnie zawartość patelni wędruje do garnka z fasolką i warzywami. Dodajemy koncentrat. Wszystko zagotowujemy i dokładnie mieszamy. Przyprawiamy solą,pieprzem i majerankiem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.