Poleć znajomym

Duszony królik

Jak zbierać punkty?

Autor: (4030 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kolorowo w kuchni

Jakiś czas temu dostałam sprawionego królika, z przydomowej hodowli. Nie raz miałam okazję go skosztować, jednak nie jestem wprawiona w jego przyrządzanie. Mięso jest bardzo delikatne, i chudziutkie, należy pamiętać aby podczas obróbki go nie wysuszyć. Istotną częścią w przygotowaniu dania z królika jest duszenie go pod pokrywką. Mięso nabiera aromatu, i jest 'mokre".

Składniki

  • Nieduży, młody królik
  • ziele angielskie
  • jagody jałowca
  • czosnek, cebula
  • marchew
  • kawałek koszenia pietruszki
  • kawałek selera
  • olej
  • sól
  • mąka pszenna
  • szczypta majeranku

Sposób przygotowania

  1. Umytego i sprawionego królika pokroiłam na części. Natarłam solą i pieprzem, po czym wstawiłam go na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie obtoczyłam mięso w mące, i umieściłam je w rondlu z nagrzanym tłuszczem,dodałam roztarty ząbek czosnku i przekrojoną na pół cebulę. Królik powinien się zarumienić ze wszystkich stron, gdy tak się stanie należy podlać go 400 ml gorącej wody, dodać przyprawy; oraz obrane i pokrojone w talarki warzywa. Całość nakryłam pokrywką i dusiłam na małym ogniu, tak długo aż mięso stało się mięciutkie. Gotowe mięso wyciągnęłam na półmisek, sos zaciągnęłam mąką i doprawiłam majerankiem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.