Poleć znajomym

Drożdżowe ślimaczki z orzechami i cynamonem

Jak zbierać punkty?

Autor: (4030 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kolorowo w kuchni

Jeśli lubicie ciasto marchewkowe, to drożdżowe ślimaczki z tym charakterystycznym smakiem będą Wam również smakowały. Wykonanie jest niestety czasochłonne, i trzeba się troszkę napracować-choćby łuskanie i siekanie orzechów włoskich...ale myślę, że było warto się namęczyć, nagrodą jest sam zapach cynamonu unoszący się podczas pieczenia, nie wspomnę o smaku i wyglądzie, no popatrzcie czy one nie mówią "zjedz mnie?" :) Przepis na te fajne ślimaki mam z bloga PYZY, troszkę zrobiłam po swojemu, np zamiast mieszanki przypraw korzennych dałam sam cynamon.

Składniki

  • Ciasto:
  • 230 g maki pszennej tortowej ekstra
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 50 g świeżych drożdży
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • pół łyżeczki soli
  • 60 ml letniego mleka
  • 60 g rozpuszczonego masła
  • pół łyżeczki cynamonu
  • -
  • Nadzienie:
  • Pół szklanki posiekanych i podprażonych na suchej patelni orzechów włoskich
  • 25 g rozpuszczonego masła
  • 80 g cukru wymieszanego z łyżeczką cynamonu
  • -
  • Ponadto:
  • 3/4 szklanki cukru pudru, kilka łyżek gorącego mleka na lukier
  • 4 łyżki posiekanych orzechów do posypania

Sposób przygotowania

  1. 2 małe marchewki pokroić i ugotować w niewielkiej ilości wody, dodać szczyptę soli, cukru oraz łyżeczkę masła. Gdy będzie miękka zmiksować blenderem na puree, odstawić by wystygła.

  2. Przygotowujemy zaczyn ; drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem, łyżeczką cukru i mąki, odstawiamy na 10 minut.

  3. Mąkę przesiać do większej miski, wymieszać ją z solą,cukrem, cynamonem i dolać spienione drożdże, dodać kolejno żółtko, jajko oraz puree z marchewki. Wyrobić ciasto, dolewając stopniowo letnie, rozpuszczone masło.

  4. Wyrabiamy tak długo, aż ciasto będzie lśniące i będzie odchodziło od rąk. Miskę z gotowym ciastem przykryć czystą ściereczką, i odstawić na ok 2 godziny.

  5. Na obsypanym mąką blacie, rozwałkować wyrośnięte ciasto na prostokąt o grubości ok 1 cm. Wierzch posmarować rozpuszczonym masłem, na masło posypać cukier wymieszany z cynamonem, a na to posiekane orzechy włoskie.

  6. Następnie ciasto zwijamy w niezbyt ciasny rulon(roladę), i ostrym nożem kroimy na plastry o grubości ok 4 cm.

  7. Ułożyć je luźno na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika do 170-180 st C (piekłam z termoobiegiem ok 25 minut)

  8. Upieczone bułeczki wystudziłam i przygotowałam lukier;

  9. kilka łyżek gorącego mleka wymieszałam z cukrem pudrem, gotowym lukrem polałam bułeczki, a całość oprószyłam posiekanymi orzechami włoskimi.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 26 września 2014, 19:46

    Smacznie wyglądają ślimaczki.

  2. Ervisha 27 września 2014, 10:05

    Z chęcią bym zjadła :)