Poleć znajomym

Ciasto kapitańskie

Jak zbierać punkty?

Autor: (4030 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kolorowo w kuchni

Gdy zobaczyłam to ciasto po raz pierwszy, tego samego dnia już stało w mojej lodówce. To był impuls:) Prawie wszystkie składniki miałam w lodówce, pognałam do sklepu jedynie po biszkopciki. Krem ma smak adwokata, biszkopt nasączony jest kawą, do tego bita śmietana i kakao- coś niesamowicie pysznego! Ten przepis jest z bloga Zjem to , i na stałe wejdzie do repertuaru moich ulubionych ciast :)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Biszkopt (blaszka 42 x 32 cm):
  • 3 duże jajka
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • Niepełna szklanka mąki pszennej
  • 5 łyżek wody
  • 5 łyżek oleju
  • 3/4 szklanki cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • -
  • Masa adwokatowa:
  • 700 ml mleka
  • 200 g miękkiego masła
  • 3 żółtka
  • szklanka cukru
  • opakowanie cukru waniliowego
  • pół szklanki likieru "Adwokat"
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2,5 łyżki mąki pszennej
  • -
  • Bita śmietana:
  • 500 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 śmietan-fixy
  • -
  • Ponadto:
  • Kakao
  • opakowanie okrągłych biszkoptów
  • zimny napar z kawy ( 3 łyżeczki kawy, łyżeczka cukru-zalać wrzątkiem i wystudzić)

Sposób przygotowania

  1. Przygotować biszkopt: Białka ubić na pół sztywno, partiami dosypywać cukier,po czym cały czas miksując dodawać po jednym żółtku. Cienkim strumieniem wlać wodę i olej. Mąkę, kakao i proszek przesiać i na mniejszych obrotach miksera wmieszać w masę jajeczną.

  2. Ciasto wlać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, wstawić do nagrzanego do 175 st.C na ok 30 minut. Po upieczeniu wyjąć i wystudzić.

  3. Przygotować krem : Połowę mleka i szklankę cukru zagotować. Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym, dodać obie mąki i pozostałe mleko. Wszystko dokładnie zmiksować. Masę wlać do gotującego się mleka i szybko zamieszać. Gdy zgęstnieje zdjąć z ognia. budyń przykryć i odstawić do ostygnięcia. Masło o temp pokojowej zmiksować, nie przerywając tej czynności dodawać po łyżce wystudzonego budyniu. Na koniec wlewać partiami likier, miksować krótko!

  4. Biszkopt dobrze nasączyć zimnym naparem z kawy. wyłożyć 2/3 kremu adwokatowego, wyrównać powierzchnie i za pomocą sitka posypać kakao. Okrągłe biszkopciki maczać w pozostałym naparze i układać na warstwie kakao. Wyłożyć pozostały krem.

  5. Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem i śmietan fixami, wyłożyć na wierzch ciasta. Całość posypać kakao. Ciasto przed podaniem należy dobrze schłodzić w lodówce.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 10 października 2014, 14:36

    Jak dla mnie pyszne ciasto.

  2. Ervisha 11 października 2014, 9:29

    Nie znałam tego ciasta :) Wyglada kapitalnie :)

  3. Izaa 11 października 2014, 13:18

    woow super ciasto będe i ja musiała zrobić

  4. mariusz93 14 października 2014, 12:57

    bardzo ładnie wyglada bede musiał zrobic i skosztowac :)

  5. mariusz93 14 października 2014, 12:57

    bardzo ładnie wyglada bede musiał zrobic i skosztowac :)